Folhado de brócolos, bacon e queijo

Este folhadinho voa cá em casa! Para quem não gosta de queijo azul (como eu), pode substituir por outro, como mozarella de búfala.

1 massa folhada
250g brócolos cozidos, cortados em pedaços pequenos
125g de bacon em cubos
1 cebola roxa, fatiada
100g queijo azul (ou mozarella)
sal e pimenta q.b.
Pinhões para decoração (ou amêndoa laminada, porque o pinhão está caro!)

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar a massa folhada na tarteira e picar o fundo. Pré-cozer a massa, vazia, até dourar ligeiramente.
Num frigideira, saltear o bacon e a cebola e temperar a gosto. Juntar os brócolos.
Colocar o recheio na massa folhada. Se esta tiver subido, forçá-la abaixo com um garfo.
Espalhar o queijo em pedaços, uniformemente, por cima do recheio
Levar ao forno cerca de 20 minutos e servir morno, com os pinhões/amêndoas por cima

Embora eu não goste, toda a gente me assegura que este folhado é muito melhor com queijo azul, pelo que o recomendo a quem quiser experimentar. A mim sempre me soube a "estragado"

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