Folhado de brócolos, bacon e queijo

Este folhadinho voa cá em casa! Para quem não gosta de queijo azul (como eu), pode substituir por outro, como mozarella de búfala.

• 1 massa folhada
• 250g brócolos cozidos, cortados em pedaços pequenos
• 125g de bacon em cubos
• 1 cebola roxa, fatiada
• 100g queijo azul (ou mozarella)
• sal e pimenta q.b.
• Pinhões para decoração (ou amêndoa laminada, porque o pinhão está caro!)

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar a massa folhada na tarteira e picar o fundo. Pré-cozer a massa, vazia, até dourar ligeiramente.
2. Num frigideira, saltear o bacon e a cebola e temperar a gosto. Juntar os brócolos.
3. Colocar o recheio na massa folhada. Se esta tiver subido, forçá-la abaixo com um garfo.
4. Espalhar o queijo em pedaços, uniformemente, por cima do recheio
5. Levar ao forno cerca de 20 minutos e servir morno, com os pinhões/amêndoas por cima

Embora eu não goste, toda a gente me assegura que este folhado é muito melhor com queijo azul, pelo que o recomendo a quem quiser experimentar. A mim sempre me soube a "estragado"